果実

ライチを大量摂取した児童が脳炎によって集団死、原因は?

ライチを大量摂取した児童が脳炎によって集団死、原因は? 2019年6月29日 flickr photo by abolireildormiveglia shared under a Creative Commons (BY) license インドの東部、ライチの名産地として知られるビハール州ムザファルプール県の2か所の病院からの報告によると、果物のライチ(レイシ)を大量に食べたとみられる児童47 […]

       

ぶどうやレーズンには要注意、犬の「ぶどう中毒」とは?

ぶどうやレーズンには要注意、犬の「ぶどう中毒」とは? 2018年7月7日 犬に与えてはいけない食べ物として玉ねぎやチョコレートはよく知られているが、実はぶどうやレーズンも与えてはいけないことをご存じだろうか。大切な家族を守るために知っておきたい、犬の「ぶどう中毒」とは? 犬のブドウ中毒が広く知られるようになったのは、実は2000年に入ってからのことだ。アメリカのグワルトニー・ブラント(Gwaltn […]

       

パイナップルやキウイに含まれるタンパク質分解酵素とは?

パイナップルやキウイに含まれるタンパク質分解酵素とは? 2017年11月26日 Pineapple flickr photo by Infomastern shared under a Creative Commons (BY-SA) license 生のパイナップルを口にしたとき、何となく口の中や舌がピリピリと痛んだことはないだろうか? これはタンパク質分解酵素であるブロメラインの働きによるもの […]

       

スイカに黒い種と白い種があるのはなぜか?

スイカに黒い種と白い種があるのはなぜか? 2017年7月23日 夏に欠かせない食べ物といえばやはりスイカだ。近年では種が無く食べやすい種無し品種のスイカが作られているが、やはり種があってこそのスイカだと考える人も多いだろう。 参考記事:種のない果物はどのようにして作られるのか? ところで、スイカの種子には黒色と白色(または褐色)の大きく分けて2種類あるが、これはどうしてなのだろうか? よく観察する […]

       

一緒に保管してはいけない野菜や果物とは?

一緒に保管してはいけない野菜や果物とは? 2017年3月23日 some fruit flickr photo by vinmar shared under a Creative Commons (BY-SA) license 野菜や果物を買った後はまとめて冷蔵庫に保管するという方も多いのではないだろうか?しかし、いくつかの果物は一緒に保管している他の野菜や果物の老化を促進させ、早くに腐らせてしま […]

       

種のない果物はどのようにして作られるのか?

種のない果物はどのようにして作られるのか? 2016年8月22日 flickr photo shared by agerpoint under a Creative Commons ( BY ) license 近年,種の無い果物を目にすることが多くなった。食べやすくて便利だが,一体どのようにして作られたのだろうか? 果物は通常,受粉を行うことで果実が形成される。しかし,未受粉でも果実が形成される […]

       

レモン1個にはどれだけのビタミンCが含まれているのか?

レモン1個にはどれだけのビタミンCが含まれているのか? 2016年3月21日 flickr photo shared by Michael Stern under a Creative Commons ( BY-SA ) license 数あるビタミンの中で、最も有名なのは恐らくビタミンCだろう。コラーゲンの生成に必要不可欠で,、皮膚や粘膜の保護に関わり抗酸化作用や免疫力を高めるといった多くの働き […]

       

融合に成功した野菜「ポマト」とは?

融合に成功した野菜「ポマト」とは? 2016年3月3日 1977年,西ドイツのG.メルヒャースによってある野菜が作られた。ポマトと名付けられたその野菜は,地上ではトマトを実らせ、地下ではジャガイモが育ったのだ。この野菜はどのようにしてできたのか。 これは「細胞融合」と呼ばれる技術でトマトとジャガイモの葉の細胞をそれぞれセルラーゼという酵素で細胞壁のセルロースを分解させる。このようにしてできた,植物 […]

       

パイナップルについて知っておくべき10の事実

パイナップルについて知っておくべき10の事実 2016年2月26日 flickr photo shared by garryknight under a Creative Commons ( BY ) license 1. パイナップルのパインは松ぼっくりのこと パイナップルは英語でPineappleと表記されるが、これは松ぼっくりに似ていた為に名付けられた。Pineappleは元々は松ぼっくりに […]